日前，湖南省住建厅印发《湖南省餐厨垃圾处理技术标准（征求意见稿）》。全文如下：

湖南省住房和城乡建设厅办公室

关于征求工程建设地方标准《湖南省餐厨垃圾处理

技术标准（征求意见稿）》意见的函

各市州住房和城乡建设局（建委、规划建设局），省直管县（市）住房和城乡建设局，厅机关有关处室，各有关单位：

中机国际工程设计研究院有限公司负责主编的《湖南省餐厨垃圾处理技术标准》已形成征求意见稿（详见附件1）。请你们组织本地区、本部门有关单位和专家认真研究提出意见并填写修改意见表（详见附件2），于2017年12月20日前将书面意见（文本或电子文档）反馈至我厅建筑节能与科技处。征求意见稿及修改意见表可在湖南省住房和城乡建设网下载。

联系人：郑涛电话：0731—88950078（含传真）

邮箱：hnjstkjc@163.com

附件1：湖南省餐厨垃圾处理技术标准（征求意见稿）.doc

附件2：《湖南省餐厨垃圾处理技术标准（征求意见稿）》修改意见表.doc

湖南省住房和城乡建设厅办公室

2017年11月28日

湖南省餐厨垃圾处理技术标准

前言

根据湖南省住房和城乡建设厅湘建科函[2012]409号文的要求，标准编制组经广泛调查研究，认真总结实践经验，参考国家有关技术规范与标准，起草了《湖南省餐厨垃圾处理技术标准》。

本标准主要技术内容包括：1．总则；2．术语；3．收集中转与运输；4．选址；5．总体设计；6．技术路线；7．废水处理；8．辅助工程；9．工程施工及验收；10．运营维护；11．应急处理与风险管理。

本标准不涉及任何专利。根据《工程建设标准涉及专利管理办法》，如有涉及相关专利的单位或个人应及时向本标准主编单位告知其拥有或知悉的必要专利，同时提供专利信息及相应证明材料，并对其真实性负责。

本标准由湖南省住房和城乡建设厅提出并负责管理，由中机国际工程设计研究院有限责任公司负责技术内容的解释。

本标准主编单位：中机国际工程设计研究院有限责任公司

本标准参编单位：湖南联合餐厨有限公司

本标准主要起草人：王宏辉、赵文伟、罗友元、贺卫宁、朱晓鸣、李玫瑰、刘欢欢、谢立祥、蒋剑虹、唐清畅、易志刚、祖柱、张利银（排名不分先后）

1总则

1.0.1为贯彻国家及湖南省有关餐厨垃圾处理的法规、技术政策与技术规范，实现餐厨垃圾的资源化、无害化和减量化处理，维护公共餐饮安全，规范我省餐厨垃圾处理工程项目设计、施工、验收与运营，制订本标准。

1.0.2本标准适用于湖南省新建、改建、扩建餐厨垃圾处理工程项目的设计、施工、验收与运营。

1.0.3餐厨垃圾处理工程应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、安全卫生、环境友好、风险可控、资源节约、经济合理、管理科学。

1.0.4餐厨垃圾收集、运输和处理工程设计、施工、验收与运营除应符合本标准外，还应符合国家及湖南省现行有关法律、法规、技术标准、技术规范与技术标准的规定。

2术语

2.0.1餐厨垃圾foodwaste

餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。

2.0.2餐饮垃圾restaurantfoodwaste

餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。

2.0.3厨余垃圾foodwastefromhousehold

家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。

2.0.4同源性污染homologypollution

指动物食用其同类动物的肉、骨、血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。

2.0.5含水率ratioofmoisturetototalmaterial

物料中含有的水分的重量比率。

2.0.6含固率ratioofsolidtototalmaterial

物料中含有的干物质的重量比率。

2.0.7含油率

标准状态下，物料中含有的液相油脂的重量比率。

2.0.8挥发性固体含量ratioofvolatilesolidstototalmaterial

物料中含有的干物质在815±10℃温度下焚烧后的减少量的重量比率。

2.0.9泔水油oilinfoodwaste

从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。

2.0.10煎炸废油wastefriedoil

餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。

2.0.11地沟油oilmadefromrestaurantdrainagesewage

从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。