厨余垃圾易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。21日，记者从市环卫处了解到，桂林市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目的30多名员工选择就地过年，并利用春节假期在项目工地加班加点，确保项目在今年3月底建成并投入试运行。

记者来到位于市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目现场，工人们正在进行处理车间设备安装、配电安装，对处理车间和办公楼的外墙进行粉刷，拆除脚手架等。

截至目前，主体结构施工已基本完成，设备已全部到位并完成安装任务的85%，整个项目已完成总投资的95%。

市环卫处相关负责人告诉记者，桂林市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目是桂林市重大项目，于2018年6月正式落地，2019年11月开工建设，总投资1.94亿元，设计处理能力为餐厨垃圾200吨/天、厨余垃圾100吨/天、地沟油20吨/天。项目主体工艺采用全自动密闭分选系统+降流式免维护厌氧发酵+沼气发电。“项目开工不久，新冠肺炎疫情发生，业主单位和施工单位一边积极克服疫情防控的严峻形势，一边主动作为，千方百计抢赶工期。今年春节假期前，我们鼓励施工人员就地过年，利用春节假期加班加点施工，争取桂林市餐厨废弃物能早日实现规范化收集、处置，为增加桂林市的可持续发展能力作出贡献。”

据悉，项目力争下月底建成并投入试运行。项目建成后，以“减量化、资源化、无害化”原则，采用专业运输车辆实行统一收集清运厨余垃圾并进行规范处理，杜绝随意倾倒和私人收购现象，可有效遏制餐厨垃圾进入不健康养殖业和用于制假售假，直接减少“潲水油”流入市场，实现餐厨垃圾无害化处理。